お茶を出すときに気をつけること
ビジネスマナー＞ 電話の出し方
■お客様にお茶を出すときは、茶托と湯飲みは別々にしておぼんに乗せて運びます。部屋にサイドテーブルがあれば、いったんそこに置き茶托に湯飲みを乗せて両手でお茶 をだしましょう。なければ、左手でおぼんを支えながら右手でセットし、「片手で失礼します」と言って出すようにしましょう。その時、お客様の右後ろから腰を低くしてだしましょう。
テーブルに資料が広がっている場合は、自分で書類を寄せたりしないようにします。「失礼します」と一言かけると書類を寄せてくれるでしょう。
お茶を出すタイミングは、打ち合わせなどが始まる前にすばやく出すのが基本です。お茶を出す順番は、お客様からそして社内の人に順に出しましょう。
■茶菓サービスの基本
・お茶を入れ替えるときは、前に出したものは湯のみごと下げて新しく出しなおす。
・食器を下げるときは、来客のものを先に片付ける。
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お茶とお菓子を出すときは、先にお菓子を出す。
・複数の来客にお茶を出すとき、上位者が下座にいる場合は、下座からになっても、上位者がいる方から先に出す。
・コーヒーを出すときは、ソーサーにカップをのせて、スプーンは手前に置く。
このとき、スプーンの上にはミルク、シュガーを乗せない。