キッチンガーデンスプラウト

キッチンガーデンスプラウト

　ＭＥＮＵ

美容と健康・アンチエイジングを目指して、毎日の食事を大切にしましょう！
体の中からのきれい・元気を目指す方は、野菜や果物のパワーを活用しましょう。細胞を傷つけ、老化させる原因は体の酸化によるものです。外側からのお手入れだけではなく、体の中からケアしていきましょう。食べ方が変われば体も変わるのです！
　　　　　　　　　

今話題の！強い抗酸化力を持つ「フィトケミカル」
現在非常に注目されている成分「フィトケミカル（機能性成分）」は、主に野菜や果物の色・香り・苦味・辛味などに関わっている事が多いとされています。野菜や果物などの植物は、たくさんの紫外線を浴びています。紫外線による活性酸素の害から自分の身を守るために、抗酸化物質を持っており、抗がん作用があるのではないかという事で注目されています。フィトケミカルには、ポリフェノール（アントシアニン・ナスニンなど）、カロテノイド（カロテン・リコピンなど）があります。野菜や果物は積極的にとりたいですね。

酵素の話とスプラウト！
酵素は体の生理機能を高め、生命活動に関わる大切なものです。酵素は、食べ物や体内にも存在しており、現在わかっているだけでも約3,000種類とも言われています。酵素は、膵臓などで作られますが、限界があるのです。体内で酵素が作られなくなった時が寿命とも言われているほどです。ですので、体内の酵素を節約する為にも、なるべく食べ物から酵素を取り入れるようにしましょう。酵素は６０℃以上の加熱調理で壊れてしまいます。なるべく生で食べる事で、取り込みやすくなります。普段のレシピの中に、生ものを必ず一品いれるようにするといいですね。

最近おすすめなのが、スプラウトと言われる新芽野菜です。スプラウトは酵素や抗酸化物質のポリフェノールが多く含まれています。いつものサラダに加えてみてはいかがですか？

こだわりの野菜や果物で！
食品添加物や農薬などが体に入ると、化学反応を繰り返して、余分なエネルギーを使ってしまいます。そして代謝しきれなかったら毒素として筋肉や脂肪など体内にとどまるのです。その結果セルライトやむくみを引き起こしてしまいます。なるべく食品添加物や農薬などにも気を配りたいものです。おすすめは、こだわりの野菜を使った野菜スープ！作り置きしておけば、いつでも手軽に体に良い一品になりますよ。忙しい朝食にもぴったりですね。